Il mio ciclista preferito? Che domanda! Anche se sono giovane e non sono cresciuta in Italia, il nonno mi citava Coppi e Bartali. E seguiva il Giro d’Italia, la Parigi-Bruxelles o il Tour de France. Gli schieramenti erano opposti e so che in Italia si parteggiava o per l’uno o per l’altro e il paese […]
Le orecchiette o “chiancarelle” o recchjetedd sono il formato di pasta principe della cucina pugliese e per forma e per impasto possono essere abbinate a sughi ricchi e appetitosi. Con l’estate alle porte io le amo con il pomodoro: si avvicina la stagione dei pomodori freschi che puoi eventualmente sostituire ai pelati e che noi […]
Mi sono innamorata dei cavalli tanto tempo fa, quando il nonno mi ha fatto fare un giro su un pony e da lì è scoccata la scintilla. La Svizzera è diversa dal Gargano, ma non troppo quando sei bimbo, sei in mezzo alla natura e hai il gusto dell’avventura. Amo i cavalli, la loro sensibilità, […]
Una domanda che gli ospiti ci rivolgono sempre più spesso prima di prenotare riguarda la cucina, per comprendere se siamo attrezzati per i menù gluten free, per celiaci e intolleranti. La risposta è sì, perché alcuni elementi del nostro Team soffrono di Celiachia. Il nostro staff ha seguito numerosi corsi e lo chef ha ottenuto […]
La Pasqua ci regala un repertorio variegato di ricette tradizionali regionali, ma il meglio di sè lo dona con i dolci. Come il Natale, oltre al classico Menù, resistono territorialmente piatti legati alla terra e alla stagionalità. Quale periodo migliore, per offrire sapori e profumi locali, se non quello primaverile del risveglio della natura e […]