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Crema di Limoncino: Leggendaria ricetta di “Zia Silvia”

Dopo anni di preparazione, di tentativi e di miglioramenti ecco la mia ricetta della Crema di Limoncino. Fresca e cremosa è l’ideale dopo pranzo, dopo cena o per una merenda da gustare in totale relax al Bar a bordo Piscina di Palme Gemelle. Bisogna dire che la fama di questa leggendaria crema a base di […]

— di Silvia Panzer
Carretto con verdure

Lasagne Vegetariane e senza Glutine

Le Lasagne Vegetariane e senza glutine sono un primo piatto conviviale dal gusto tradizionale che non passa mai di moda. Ideale per chi ha deciso di eliminare gli alimenti di origine animale ma perfette anche per chi mangia la carne. Ecco, vi svelo la mia ricetta personale che oltre ad essere vegetariana è anche senza […]

— di Silvia Panzer
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Vin Cotto di Carrube: sciroppo curativo e goloso

La Carruba svolge un ruolo importante nella cultura e la tradizione enogastronomica Pugliese, ma soprattutto Garganica. Qui a Vieste lo usiamo per bagnare i dolci tipici come le Pettole e le Cartellate oppure per impastare i Mostaccioli. Ecco, oggi voglio svelarvi la mia ricetta personale. Ricetta Tempo di preparazione: 1 settimana…;-) Difficoltà: Facile Quantità: ca. […]

— di Silvia Panzer
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Troccoli al Ragù della Tradizione Viestana

Il piatto più buono e desiderato dai Viestani, e credo di tutti i Pugliesi, in inverno è proprio il Ragù di carne. Ottimo come secondo e come condimento per la pasta. Qui da noi non è domenica senza un bel piatto di Troccoli al Ragù che fa venire appetito a chiunque. Ecco, vi svelo la […]

— di Silvia Panzer
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Asparagi Selvatici con Uova in Camicia e Pane Casareccio

Gli asparagi selvatici sono piante spontanee che si trovano nei boschi, nei territori incolti ed in generale nelle zone di campagna. Quelli selvatici hanno un gusto leggermente più intenso ed amarognolo rispetto alle altre varietà e si possono consumare in tanti modi sia crudi che cotti. Personalmente li preferisco in zuppa con le uova ed […]

— di Silvia Panzer