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Polpo

Polpo in Umido e Patate: Ricetta al Sapore di Mare

Per ricordare l’estate e il profumo del nostro mare pugliese, nulla è meglio di un bel piatto a base di pesce. Chi direbbe di no al Polpo in umido con le patate? Ecco la nostra ricetta, facile e gustosa! Un piatto perfetto per ogni occasione: dal pranzo in famiglia alla cena con ospiti, questo piatto […]

— di Silvia Panzer
Orata e patate

Filetto d’Orata in Crosta di Patate: Family Menù

Oggi ti svelo un’altra delle mie ricette: Filetto d’Orata in Crosta di Patate, piatto semplice e veloce dal sapore molto delicato. Ti sembra una ricetta già vista? Tranquillo, questa ha un tocco speciale che racchiude i profumi e i sapori  del Sud Italia. L’ingrediente segreto? Il Salmoriglio. Se cerchi un piatto rapido, buono e leggero […]

— di Silvia Panzer
Pancotto alla Viestana

Pancotto alla Viestana: Piatto tipico del Gargano

Gli ingredienti principali dei nostri piatti tradizionali sono senza dubbio il Pane e le Verdure. Ecco una delle pietanze più antiche dove questi ingredienti esaltano il sapore della storia: Il Pancotto alla Viestana. Ricetta Tempo: 1 ora Difficoltà: Facile Porzioni: 2 persone Ingredienti : 1 kg. Rape Fresche 1/2 kg. Pane Casereccio Pugliese 2 Patate […]

— di Silvia Panzer
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Cicorie in Brodo di Carne: Ricetta Pugliese

Oggi ti svelo un’antica ricetta Garganica. Gustosa ma leggera, ideale per il dopo feste natalizio con tutti i suoi eccessi: Cicorie in Brodo di Carne. Ricetta Tempo: 2 ore Difficoltà: Facile Porzioni: 2 persone Raccomandazioni – lo sapevi che gli ingrediente del Brodo si mettono nell’acqua a freddo? Solo così tutti i sapori si liberano […]

— di Silvia Panzer
Ricetta Troccoli al Ragù di Seppie

Troccoli al Ragù di Seppie

Oggi ti voglio raccontare una delle ricette tipiche garganiche, profumata e saporita, che realizziamo nel nostro Ristorante: Troccoli al Ragù di Seppie. Ricetta Tempo: 2 ore Difficoltà: Media Porzioni: 4 persone Raccomandazioni – ricorda di non riempire troppo le seppie: il composto cuocendo potrebbe gonfiarsi e fuoriuscire. Ingredienti per i Troccoli 200 gr. semola di grano […]

— di Silvia Panzer