Restaurant

Palme Gemelle - Ristorante

Gehen Sie auf geschmackliche Erkundung der apulischen Tradition.

Wollen Sie Ihren Urlaub im Gargano-Gebiet zu einem wahren Erlebnis für all Ihre Sinne machen? Orecchiette-Nudeln mit Rübensprossen, Weichkäse (burrata), birnenförmigem Hartkäse (caciocavallo), Bagels (taralli), getrocknete Tomaten und einer großen Auswahl an Farben, Aromen und Geschmäckern werden zu Ihrem Leitmotiv während Ihres Urlaubs.

Zum Abendessen Geöffnet: vom 10. Juni bis 08. September

Um Ihrer kulinarischen Neugier nachzukommen, ist das Restaurant des Hotels Palme Gemelle – 130 Sitzplätze – zum Abendessen für Hotelgäste der Halbpension geöffnet.

Palme Gemelle - Sala Ristorante

Unser Speisesaal.

Palme Gemelle - Dettaglio Sala Ristorante

…mit neuen Details.

Spezial. Menüs für Kinder, Veganer, Vegetarier sowie Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Eine Überraschung pro Woche. Galadinner am Schwimmbadrand.

Tagesmenü: wählen Sie zwischen 2 Vorspeisen, 4 ersten und 4 zweiten Gängen, 3 Beilagen, Süssspeise oder Obst, jeden Tag etwas Neues – Getränke und Kaffee werden separat berechnet.

Abendessen: 19:45 – 21:00 Uhr

Wenn Sie Abendessen, Aperitifs und wichtige Veranstaltungen organisieren wollen – wie z.B. eine Hochzeit, Taufe, Kommunion, Firmung, Geburtstagsparty, Jubiläumsfeier, Diplomfeier, gesellschaftliches Mittags- und Abendessen, Party, Geschäftsessen – erstellen wir zusammen mit Ihnen Ihr Bankett mit einem individuellen Menü.

Chefkoch Michele Sancillo

Palme Gemelle - Chef Michele Sancillo

Michele Sancillo führt das Hotel zusammen mit Silvia Panzer; Liebe und Beruf seit 2007.

Michele hat im Jahr 1983 begonnen zu arbeiten und parallel besuchte er die Hotelfachschule in Vieste. Nach Jahren der Erfahrung als Chefkoch in den Küchen der Welt – London, Lugano, Washington DC, Ortisei, Montecampione – hat er den Sprung gewagt und mit seiner Frau das Abenteuer Hotel Palme Gemelle anzugehen. Und sein Erfolg hat sich bestätigt.

Die apulische Küche? Zwei Gesichter derselben Medaille: Meer und Land verschmelzen in einem harmonischen Geschmack, mit frischen lokalen und hochwertigen Zutaten. Chefkoch Michele Sancillo

Michele sucht höchst persönlich Fisch, Fleisch, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte aus, um die beste Auswahl sicherzustellen. Er pflegt einen Küchengarten im Innern der Struktur und kümmert sich persönlich um den Olivenhain von Palme Gemelle, von dem das eigene apulische Öl höchster Qualität entsteht.

Und am Ende der Mahlzeit eine Überraschung: Michele ist maestro pasticciere (Meisterkonditor) und sorgt sich selbst um jede Süßspeise, wie die köstlichen Mille feuille (Blätterteig), das Schokotörtchen, die Halbgefrorenen aus Zitrusfrüchten oder Mandeln. Im Saal finden Sie die klassischen Buffets, weil die Speisen alle super frisch sind, jedoch in neuer Hülle und am Tisch serviert. Um Sie bis zum Schluss rundum zu verwöhnen.

Palme Gemelle - Chef in Cucina

Chef Michele Sancillo in der Küche.

Auszeichnungen
  • Federazione
    Italiani
    Cuochi
  • Associazioni
    Cuochi di
    Capitanata